“唱响常州菜”评选活动报名须知

    评选时间为9月17日~10月2日。评选方式采用现场评选和网络评选。参评参展单位为辖市、区内的宾馆、酒店、饭店、 餐饮企业的各类特色菜肴、风味小吃、中西点心、特色冷菜。为了体现公开公平，常州市成立了“唱响常州菜”名菜、名点名小吃评选委员会，设“烹饪”“面点”专业评委及大众评委。9月17日评选采用“背靠背”的方式进行，由专业评委和大众评委对菜、点分头鉴赏、品味、打分选出“100道常州名菜和50道常州名点名小吃”。根据活动规则，9月22日起采取网络投票方式从“100道常州名菜和50道常州名点名小吃”中，选出“市民最喜爱的常州菜50道和市民最喜爱的名点名小吃30道”。

评选活动

评选时间：9月17日--10月2日

评选方式

现场评选和网络评选

参评参展单位

辖市、区内的宾馆、酒店、饭店、餐饮企业

评选范围

各类特色菜肴、风味小吃、中西点心、特色冷菜

评选内容

现场评选产生常州名菜100道、名点名小吃50道（被评为“非遗”的名菜、名点名小吃免评，但应参与展示交流活动），网络评选出市民最喜爱的常州菜50道和市民最喜爱的名点名小吃30道。

评选条件

（1）参与评选的菜肴、点心小吃必须具有浓郁的地方特色，特点鲜明，口感突出，并广受群众喜爱，常年保持供应或历史悠久而面临失传的品种。
（2）在市内获行业同类菜品质量评比中取得较好成绩的名、特、优品种。
（3）在全国、省、市烹饪比赛中获奖，被认定为当地品牌的品种。
（4）采用当地烹饪技法，体现当地餐饮特色。
（5）以本地常见原料为主，价位适宜，且易于推广。
（6）常年面向市场（季节性品种除外），具有较大销售量。

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2.所有有意向报名的餐饮商家统一至各自归属地商务局报名（沙发楼附有报名表，可以复制打印后直接填写有关报名信息）